Нержавеющую сталь сначала производят из слябов, а затем обрабатывают на стане Z-прокатки, который превращает слябы в рулоны перед дальнейшей прокаткой. Эти широкие рулоны обычно имеют длину около 1250 мм (иногда немного шире) и называются «обрезными рулонами». После того, как рулон нержавеющей стали раскатан, он становится пластиной из нержавеющей стали.